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Boucher à Bourges (18) depuis 1970, Eric Leboeuf et toute l’équipe vous souhaitent la bienvenue dans ses deux boucheries à Bourges et Saint-Doulchard. Notre passion du métier vous garantit :
La Boucherie Leboeuf, c’est avant tout un véritable travail d’équipe et la convergence de savoir-faire d’une quinzaine de collaborateurs : bouchers, charcutiers, vendeurs, apprentis, cuisiniers.
Issu d’une famille berrichonne de bouchers, Eric Leboeuf a reçu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2007.
Très attaché à la provenance des élevages partenaires, ils sont rigoureusement sélectionnés, le local est très largement favorisé.
Ma philosophie est de perpétuer un savoir-faire ancestral tout en étant à la recherche d’innovation culinaire pour toujours satisfaire la clientèle et proposer des plats contemporains.
Nos boucheries à Bourges et Saint-Doulchard (18) vous proposent de la viande de qualité supérieure, préparée et découpée dans le respect de la tradition bouchère et du savoir-faire français.
Savourez nos charcuteries artisanales à Bourges et Saint-Doulchard (18), 100 % faites maison (jambon, saucisses, rillettes, terrines…) mais aussi des pures créations signées Leboeuf, elles seront aussi bien appréciées pour vos apéros, entrées, repas ou barbecues.
Nos traiteurs vous concoctent des plats traiteurs raffinés à emporter. Entièrement faits maison, ils seront parfaits pour vos repas à la maison ou au bureau, ou encore pour vos soirées en famille ou entre amis.
Alors, envie de séduire vos hôtes ?
Afin de répondre à toutes vos attentes, vous trouverez les produits de la Boucherie Leboeuf dans nos différents points de vente :
Viandes, charcuteries, plats, salades, un large choix vous attend.
La satisfaction de notre clientèle est au cœur de nos préoccupations, nous nous distinguons par notre service de proximité sur mesure.
La Boucherie Leboeuf contraste avec l’image du boucher de quartier. Jeunesse, dynamisme, technique moderne de découpe, la Boucherie Leboeuf concentre toutes les avancées du métier pour satisfaire ses clients.
Laissez-vous séduire par l’élégance et une écoute attentive.
Les produits qui vous intéressent : boucherie, charcuterie, petits plats traiteurs, barbecue...
Directement en ligne en ajoutant les produits dans votre panier
Vos produits dans une de nos 2 boucheries à Bourges ou Saint-Doulchard
Retrouvez toutes les informations sur la Boucherie Leboeuf, votre Boucher, Charcutier, Traiteur à Bourges et Saint-Doulchard dans le Cher (18).
POUR INFORMATION
Nos conseils de réchauffe pour vos plats, accompagnements
et certaines entrées chaudes
En bain-marie :
Démarrage eau chaude, four 150° 20 à 30 minutes
Le bain-marie a des avantages sur la cuisine au micro-ondes.
Cuisine simple, douce et homogène, les basses températures du bain-marie prennent soin des mets les plus délicats et leur évitent de brûler car ils ne sont pas en contact direct avec la source de chaleur.
Cuisson au bain-marie avec un four, et pour que votre cuisson au bain-marie au four soit efficace, il faut que ce dernier soit préchauffé entre 120°C et 150°C.
Chaque étape est essentielle pour mener à bien une cuisson au bain-marie.
Commencer par mettre de l'eau au 1/3 ou 2/3 un plat ou dans une casserole allant au four .
Placer l’aliment à faire réchauffer dans un récipient, éventuellement une barquette rempli d'eau au 1/3.
Déposer ce petit récipient à l'intérieur de celui contenant l'eau et laissez réchauffer 20 à 30 minutes.
Au micro-ondes
Barquette micro-ondable 3/5 minutes
Percez le dessus du couvercle
Pour bien réchauffer vos plats, il vous suffit de décaler le contenant sur les bords de la plaque transparente pour l'excentrer.
Placé de cette façon, le plat va faire plusieurs tours complets dans le micro-ondes et la chaleur va donc se répartir de manière parfaitement homogène.
Terminé les plats brûlants alors que les aliments sont encore froids ! Pour réchauffer deux plats en même temps dans ce tout petit appareil, il existe en fait une astuce toute bête.
Placez votre premier plat à l'extrémité de la plaque, puis une tasse juste à côté. Posez votre second plat sur la tasse.
Cette astuce vous permettra de gagner de la place et du temps pour tout chauffer en même temps, mais permet également une meilleure distribution de la chaleur.
Ce qui implique que vos deux plats seront bien chauds, sans mauvaise surprise à l'arrivée.
Bon appétit
06 octobre 2022
Le plateau- menu "CAMPAGNARD" tout fait maison : 18,99 €
Entrée : Terrine de cette semaine et ses condiments
Plat : Roti de porc du Berry, une crème de moutarde à l'ancienne et sa farandole de crudité
Fromage : de l'affineur
Dessert : Flan à la noix de coco et caramel
Pain et beurre
Les options : Eau, vin, champagne, couverts, verreries...Nous consulter.
Le plateau-menu "VEGETARIEN" tout fait maison : 18,99 €
Entrée : Salade de choux Asiatique assaisonné au vinaigre de riz, huile sésame, graine de sésame et oignon rouge ciselé
Plat : Taboulé occidental et mélange de légumes en crudité
Fromage : de l'affineur
Dessert : Salade de fruits frais de saison et son sirop à la fève tonka
Pain et Beurre
Les options : Eau, vin, champagne, couverts, verreries...Nous consulter.
Le plateau-menu "TRADITION" tout fait maison : 26,38 €
Entrée : Terrine de cette semaine et ses condiments
Plat : Emincé de Boeuf du Limousin sauce au poivre du "SECHUAN" (moulu) et son gratin Dauphinois
Fromages : Ronde de nos fromages affinés (3 sortes de références)
Dessert: Mousse au chocolat Guayaquil (chocolat d'Equateur)
Pain et Beurre
Les options : Eau, vin, champagne, couverts, verreries...Nous consulter.
Le plateau-menu "L'EPICURE" tout fait maison : 26,38 €
Entrée : Notre Saumon fumé, ses blinis accompagnés d'une sauce crème aux herbes fraîches
Plat : Dos de Cabillaud sauce à l'aneth et risotto
Fromages : Ronde de nos fromages affinés (3 sortes de références)
Dessert : Assortiments de mignardises
Pain et Beurre
Les options : Eau, vin, champagne, couverts, verreries...Nous consulter.
21 septembre 2022
Tickets restaurant, CB, espèces
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