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Boucherie Leboeuf

02 48 24 01 43
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Boucherie Leboeuf
  • 84 rue d’Auron
    18000 Bourges
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Notre carte traiteur

Découvrez nos plats traiteurs.

Notre carte

Nos entrées, plats et accompagnements de la semaine

menu semaine 17

Les Boucheries Leboeuf

 

 

Vous proposent pour cette semaine

 

 

 

POUR MERCREDI 24, JEUDI 25, VENDREDI 26

 ET SAMEDI 27 AVRIL ↓

 

            Burger de veau                                  :   9 € pièce 
          Omble chevalier à la genevoise         :  49 € le Kg(≈ 11 € la part)

    Emincé de volaille au curry                  : 35 € le Kg(≈  8,50 € la part)


NOS IDEES D'ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX POUR VOS PLATS

 

Pomme de terre grenailles                   :  12  € le kg

                   Fondue de poireaux                           :  17,50 € le kg

 

 

EXCLUSIVEMENT VENDREDI 26 ET SAMEDI 27 AVRIL 
Nous vous conseillons des entrées supplémentaires.
"signature"

 

 

Piémontaise au crabe                                                 :  29 € le kg .

Bouchée au magret de canard fumé et pleurotes            : 7,00 € pièce.

Buchettes au saumon fumé                                           : 4,50 €  pièce.

Plateaux repas pour Particuliers et Entreprises

Plateau "CAMPAGNARD" "VEGETARIEN" "TRADITION" "L'EPICURE"

NOS PLATEAUX REPAS POUR PARTICULIERS ET ENTREPRISES

Les menus présentés ci-dessous sont exclusivement sur commande minimum 72 heures à l'avance.

 6 plateaux-repas identiques minimum par commande

PLATEAU-MENU "CAMPAGNARD" 18,99 €

Entrée :

Terrine du Chef et ses condiments


Plat :

Rôti de porc du Berry, crème de moutarde

à l'ancienne et sa farandole de crudité


Fromage de l'affineur :


Dessert :

Flan à la noix de coco et caramel


Pain et Beurre

 

 

PLATEAU-MENU "VEGETARIEN" 18,99 €


Entrée :

Salade de choux Asiatique assaisonné

au vinaigre de riz, huile sésame,

graine de sésame et oignon rouge ciselé


Plat :

Taboulé occidental et son mélange de légumes


Fromage de l'affineur :


Dessert :

Salade de fruits frais de saison et son

sirop à la fève tonka


Pain et Beurre


PLATEAU-MENU "TRADITION" 26,38 €


Entrée :

Terrine du chef et ses condiments


Plat :

Emincé de Bœuf du Limousin sauce au poivre du "SECHUAN" (moulu) et son gratin Dauphinois


Fromages de l’affineur :

Ronde de nos fromages affinés (3 références)


Dessert :

Mousse au chocolat Guayaquil (chocolat d'Equateur)


Pain et Beurre

PLATEAU-MENU "L'EPICURE" 26,38 €


Entrée :

Saumon fumé maison, ses blinis accompagnés

d'une sauce crème aux herbes fraîches


Plat :

Dos de Cabillaud sauce à l'aneth et risotto


Fromages de l’affineur :

Ronde de nos fromages affinés (3 références)


Dessert :

Assortiments de mignardises

Nos formules pour vos cocktails réceptifs

Les Boucheries Traiteur Leboeuf le créateur de vos réceptions


COLLECTIONS COCKTAILS POUR VOS APERITIFS ET RECEPTIONS

Les collections cocktails présentées ci-dessous sont exclusivement sur commande 72 heures à l'avance.

 6 plateaux identiques minimum par commande

N° 1 CREATION VERRINES

4 pièces par personne : 10 €

Verrine de perle marine aux herbes

Verrine de Saint-Jacques et saumon fumé

Verrine de tartare de tomate sur une mousse

de crème à l’aneth

Verrine de lentilles vertes du Berry

et petits lardons frits

N° 2 CREATION AMUSES-BOUCHE

6 Pièces salées à tiédir par personne : 9 €
Mini quiche lorraine
Mini quiche Poireaux/chèvre
Mini pizza
Mini feuilleté à la saucisse
Mini bouchée d'escargot à la crème d'ail
Mini vol au vent poulet/champignon

N° 3 CREATION CANAPES

6 pièces par personne : 12 €
Canapé au chèvre frais et concassés de noisettes
Canapé prestiges de saumon fumé
Canapé à l'houmous et crevette
Tartelette de mousse de fumé et perle de yuzu
Tartelette œuf de caille sur une tombé d'épinards
Biscuit au parmesan tomate cerise et jambon de Parme

N° 4 CREATION COCKTAIL

14 pièces par personne : 22,90 € 

Canapé au chèvre frais et concassés de noisettes
Verrine d'un tartare de tomate sur une mousse crème 
aux herbes

Wrap de thon à la coriandre 
Canapé prestiges de saumon fumé
Tartelette de mousse de saumon fumé et perle de yuzu     
 Mini sandwich-club au poulet de curry Madras

Mini pain navette au rôti de porc du Berry et son aïoli 
Crottin de Chavignol
Comté
Assortiments de 4 mignardises sucrées


N° 5 CREATION COCKTAIL

14 pièces par personne : 25,90 €
          
Verrine de perle marine aux herbes fraîches
Verrine de Saint-Jacques et saumon à l'aneth
Brochette de viande des grisons et figue
Verrine de lentilles verte du Berry et petits lardons
Wrap de saumon fumé à l'aneth 
Mini sandwich-club au poulet de curry Madras
Mini pain navette au rôti de porc du Berry et son aïoli 
Biscuit au parmesan tomate cerise et jambon de Parme
Crottin de Chavignol
Comté
Assortiments de 4 mignardises sucrées

PAIN SURPRISE (60 canapés environ)

Pain à base de farine de seigle

Campagnard, jambon de pays, rosette, chorizo : 39 €

Nordique, saumon fumé, crabe : 49 €

 

BOISSONS

Bouteilles de vins rouges, vin blanc : 19,90 €

Bouteilles de Champagne HATON Brut : 35 €

Bouteilles d’eau plate, gazeuse : 3 €

Bouteilles Jus de fruit, soda : 3 €

Location verres à vins, eaux, et flutes non jetables. 1 €/pièce


PRESTATIONS EN OPTIONS

Présentation sur table de la salle :

Nappage intissé noir,

Dressage des pièces sur assiettes non jetables,

 Serviettes papier,

Petites assiettes carton.

Tarifs nous consulter


Pour vos apéritifs, réceptions, anniversaires... Nos plateaux complets

Pour vos réceptions apéritive
Pour vos réceptions et apéritifs dînatoires, notre "PLATEAU DE CHARCUTERIES" fait maison.
Saucisson sec, coppa, chorizo, rillons, jambonneau, boudin noir, jambon blanc et jambon cru en chiffonnade.
15,90 € par personne. (commande minimum pour 6 personnes)

Plateaux cocktails

Pain surprise à la farine de seigle (60 canapés)
• Le Charcutier (jambon de pays, rosette, chorizo)     39 €
• Le Nordique (saumon fumé, crabe)     49 €
Crevettes roses
8 €
• Queues de crevettes panées

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