POUR INFORMATION

Nos conseils de réchauffe pour vos plats, accompagnements

et certaines entrées chaudes

En bain-marie :

Démarrage eau chaude, four 150° 20 à 30 minutes

 Le bain-marie a des avantages sur la cuisine au micro-ondes.

Cuisine simple, douce et homogène, les basses températures du bain-marie prennent soin des mets les plus délicats et leur évitent de brûler car ils ne sont pas en contact direct avec la source de chaleur.

Cuisson au bain-marie avec un four, et pour que votre cuisson au bain-marie au four soit efficace, il faut que ce dernier soit préchauffé entre 120°C et 150°C.

Chaque étape est essentielle pour mener à bien une cuisson au bain-marie.

Commencer par mettre de l'eau au 1/3 ou  2/3 un plat ou dans une casserole allant au four .

Placer l’aliment à faire réchauffer dans un récipient, éventuellement une barquette rempli d'eau au 1/3.

Déposer ce petit récipient à l'intérieur de celui contenant l'eau et laissez réchauffer 20 à 30 minutes.

Au micro-ondes

Barquette micro-ondable 3/5 minutes

Percez le dessus du couvercle

 Pour bien réchauffer vos plats, il vous suffit de décaler le contenant sur les bords de la plaque transparente pour l'excentrer.

Placé de cette façon, le plat va faire plusieurs tours complets dans le micro-ondes et la chaleur va donc se répartir de manière parfaitement homogène.

Terminé les plats brûlants alors que les aliments sont encore froids ! Pour réchauffer deux plats en même temps dans ce tout petit appareil, il existe en fait une astuce toute bête.

Placez votre premier plat à l'extrémité de la plaque, puis une tasse juste à côté. Posez votre second plat sur la tasse.

Cette astuce vous permettra de gagner de la place et du temps pour tout chauffer en même temps, mais permet également une meilleure distribution de la chaleur.

Ce qui implique que vos deux plats seront bien chauds, sans mauvaise surprise à l'arrivée.

Bon appétit